BBQ Pork/Chicken Skewers

Zubereitung

Schritt für Schritt

1. Schweinebauch in etwa 3 mm dicke, 2 × 2–3 cm große Stücke schneiden.
2. Den Saft einer Zitrone – oder den Zitronensaft – mit Rohrzucker, Sojasoße, Sonnenblumenöl und Honig zu einer Marinade verrühren.
3. Das Fleisch in einen luftdichten Behälter geben, die Marinade darübergießen und gut einmassieren.
4. Im Kühlschrank mindestens 12 Stunden, maximal 48 Stunden marinieren lassen. Nach etwa sechs Stunden einmal gut durchrühren, damit alle Stücke gleichmäßig durchziehen.
5. Das Fleisch auf Holzspieße stecken.
6. Bei mittlerer Hitze 7–9 Minuten pro Seite grillen, bis das Fleisch karamellisiert ist.
7. Kurz ruhen lassen und heiß servieren.